秦妈火锅加盟 项目说明

秦妈火锅，创立于美食之都——重庆，美味可口的小吃，亲切的名称，让无数消费者为之疯狂。重庆秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经16年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、500余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。

在国人消费水平不断提高的情况下，秦妈火锅将一如既往地坚持“继承传统、追求时尚、绿色健康、营养安全”的经营方针，生产更多更好的火锅底料和系列调味品，让全国消费者满意，让全国消费者健康。在公司董事长秦远红女士的带领下，自1992年经营火锅以来，形成了的调料风格、先进的服务管理模式及的“秦妈老火锅”品牌，成为重庆乃至全国火锅业的领头羊之一。

秦妈火锅公司介绍

秦妈火锅是重庆秦妈餐饮文化有限公司旗下品牌，公司创始于1998年，在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。先后荣获“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大特许加盟品牌”、“重庆民企用工”等近百项殊荣。

秦妈公司斥资亿元打造的重庆火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。面对已经取得的成功和荣誉，秦妈集团仍在不断求索。为了迎接充满机遇和挑战的明天，秦妈集团提出了“创行业领头企业，创行业企业，创百年品牌企业”的新目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让火锅文化影响走得更远。【详细介绍】

秦妈火锅起源故事

三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老船夫秦老爸出船归来，常邀约三五个工友围炉而坐，把白日所采蔬菜和猪牛内脏与红辣椒、姜葱等一起熬制涮烫，红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗。船夫收入少，大伙商议，不如让秦妈每天照此多熬些汤料，让各家弟兄各自出些散碎银两，既可解决温饱，又以贴补家用。这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料，伴之以牛肚牛骨的秦氏火锅小店便在江边开张了。

豪爽的秦老爸，热情的秦大妈，使小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寒到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处，香飘两江，声名迅速雀起。好景不长，纷飞战火无奈使小店暂退江湖。山的女儿、豪放的性格和祖辈艰苦踏实的创业精神影响着秦妈的小孙女秦远红。继承祖业，发扬秦氏火锅的念头在童年秦远红的心底打下深深的烙印。

“人生本是一锅越熬越醇的汤”，随着改革开放的政策，秦妈秉承祖方，与弃笔辅己的丈夫一道，饱揽典籍，博众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的秦氏火锅配方。九八年初，新一代秦妈老火锅便诞生于加州花园旁。特色乃餐饮之根，诚信为经营之本，文化乃腾飞之翼，共赢是发展之髓。十六年来，“秦妈”以其独有的品牌魅力和良好的口碑不断赢得市场青睐。

秦妈火锅绿色生态文化

2004年是秦妈餐饮文化有限公司品牌营销整合年，公司根据市场需求，结合自身研发火锅系列调味品的雄厚技术实力，开发出一系列深受市场欢迎的“秦妈麻辣烫”、“秦妈火锅底料”、“秦妈香辣鱼”、“秦妈香水鱼”、“秦妈麻辣鸡”、“秦妈川味涮羊肉”等火锅调味料。“秦妈火锅鸡精”在第四届美食节上被评为“十佳调味料”。

为了全国消费者都能吃到正宗的原汁原味的重庆火锅系列调味品，公司特别在重庆渝北工业园区征地50亩，建立起拥有国际水平的生产设备和传统生产工艺相结合的大型现代化工厂，并投资1700万元在重庆市区周边县建立了“绿色生态园”。从原辅料到生产加工乃至产品成形的整个过程，符合现代市场消费理念——绿色、营养、健康、卫生。

2004年11月，秦妈火锅率先在火锅行业推行一次性锅底，它既保持了传统锅底的汤红油亮、香浓醇厚、辣而不燥的特点，也使重庆火锅的卫生、健康、营养得到了，整个加工过程严格按一种新的控制模式和标准进行，有效地制约了生物性、化学性、物理性的污染，从根本上结束了火锅红油重复使用的历史，且同时解决了因调味师因素造成的味道不稳定的经营风险问题。一次性锅底成为百年火锅传统工艺的一次技术革命，也是对重庆火锅产业的巨大贡献。

秦妈火锅加盟支持

1、到加盟商所在地协助选址、落实供货渠道、考察竞争对手、洽谈租房及装修事宜。

2、指导加盟店的设计装修，店堂布置，提供店堂规划平面图。

3、派出开业督导组协助开业并进行不定期督导，帮助解决经营管理中的问题。

4、信息交流，加盟店与总部资源共享。

5、提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场。

6、各岗位技术人员后续技术指导，技术提升。

7、长期提供原材料代购及物流配送服务（按成本加运费的原则）。【获取更多加盟优势】

秦妈火锅加盟支持方案

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秦妈火锅加盟你问我答

1、问：开办重庆秦妈老火锅分店需要多少资金？

答：①、旧店改造：一般中档次装修的餐馆改造成火锅店，以实用面积500m2为例，改造一家重庆秦妈老火锅店，购火锅桌椅、服装、餐具、厨具、制作招牌等大约需10万元。统一的门头和室内装修装饰更新约需8万元，加上加盟费、金及必需的宣传费，大约投资30万元即可很好地运作。

②、开设新店：装修费用按照每平方米250（C级店）--400（B级店）元投入装修，设备投入按照每平方米300元计算，加上加盟费、金等，上述总投入按每平方米800-1000元预算是足够的。

2、问：火锅技术是如何提供和的？

答：①、为了秦妈火锅口味的品质和特色，底料由我方统一生产，以成品的形式供应，底料配送价按成本价加运费收取。②、加盟商（店经理）及加盟商指定的四名中层管理技术人员可到重庆总部学习火锅管理、调料、墩子技术，时间为7---30天左右，上述人员以能在店内独立开展工作为培训合格标准，培训费免收，住宿费30-40元/人/天，餐费20元/人/天，差旅费自理。③、加盟商开业期间或加盟商确因地域和时间上的原因，无法来渝学习技术的，可聘请我方技术骨干去传授技术，工资标准为每月2000元，时间不得超过15天，往来的差旅费及食宿费由加盟商负责。

④、开业前总部派出督导组（督导经理、调料师、厨师长各一名）对加盟店进行开业督导。免费督导期为12天，12天以上由加盟方付给工资。（工资标准为督导经理每月2500元，调料师、厨师长每月2000元，往来的差旅费及食宿费由加盟商负责）。⑤、严格按照总部要求采购原材料和按加工程序处理菜品及调制汤料。⑥、经营过程中我方组织技术骨干和经营管理骨干经常性督导各地加盟店。

3、问：加盟秦妈老火锅店面规格要统一，装修如何解决吗？

答：秦妈是以经营火锅为主业的产业化公司，为了秦妈品牌的统一性和持久性及企业VI形象，我们已为您准备了店堂内、外观效果彩图、平面规划图和厨房布置平面施工图、细作说明书，以及装修的预算参考，加盟商可按图纸和预算资料在当地找装修公司装修，我公司也可向加盟店推荐装饰公司提供装修服务。

4、问：除了火锅，你们还有其它菜系吗？

答：重庆秦妈老火锅在传承重庆火锅特色的同时，经过了多年的不断改良、创新，我们的经验是：应以专业正宗的重庆火锅为主业，适当根据本地特色增减部分菜品和餐饮方式，但不宜过多，过多的品种和餐饮方式会导致主业不明、成本上升、管理不善、质量下降，反而得不偿失。至于开胃菜、特色小吃、鲜榨果汁、特色卤菜等不冲击火锅及酒水利润的，同时又是利润增长点的则可以采用。

5、问：加盟后如果效果不好或者失败，总店该负什么责？

答：世界上没有包赚不赔的买卖，我们双方即将签订的《加盟合同书》中除对双方的权利和义务已有较详尽的描述外，还对加盟者的风险和盈利状况进行专门说明，即：“秦妈火锅总部所展示的各种资料只是说明成功的可能性，并不是对秦妈火锅加盟店经营事业的获利承诺”。风险与机遇总是并存的，在你的配合之下，总部能够运用成熟的经营模式，降低你的风险，增大你赢利的可能性，这也正是选择加盟开店方式的主要原因之一。

6、问：为突出重庆特色，可以委托你们招服务员、大堂经理、领班吗？

答：我们可以为中等以上的大城市代招和代培训管理人员、服务员，其代招和代培训人员的费用应事先支付给我方，上述人员前往你方的差旅费由你方支付。

7、问：总部人员协助加盟店工作产生的费用由加盟商承担吗？

答：是的，总部收取的加盟费是加盟商使用总部的技术及经营资产而应付的费用，而权益金（管理费）是加盟商使用总部后续技术与经营资产，技术提升、管理提升、品牌增值而向总部缴纳的费用。而完成该项工作所产生的差旅费与食宿费不在上述费用之列，应由加盟商承担，这也是加盟市场的惯例。

1、加盟者具有合法法人的资格；

2、具有开办以上四种规格的秦妈火锅分店所需的必要资金；

3、统一装修，统一经营模式，具备良好的地理位置，交通便利，有停车位；

4、具有良好的经营理念与意识，服从总部管理，参加各项培训；

5、场地实际使用面积必须具备以下条件之一：

①、A类店（省级店）：700-1500m2

②、B类店（地级市店）：600-1000m2

③、C类店（县级市）：400-700m2

④、D类店（县城）：300-400m2。